大厨透露:不管炖什么汤,“水”不要用错了,不然白白浪费食材!
编辑:admin 日期:2019-04-30 10:38:48 / 人气:
生活里面的骨头汤特别的多了,比如说猪骨汤还有牛骨汤,羊骨汤等一等每一种,它们的营养物质都是完全不一样的,今天为大家所做的就是熬猪骨汤了,大家都会特别的了解,猪骨汤,一般都是我们在生活里面价格这方面都比较的便宜了,是很多人非常喜欢吃的一种。不管我们来到超市或者是菜市场,都是可以看到猪骨汤都是受到了大家的一个欢迎买的还是挺多的。可是有的人他们在家里面想要尝到好吃又美味的骨头汤,全都是发现味道是不相容的,难道是做错了哪一步吗?大厨透露:不管炖什么汤,“水”不要用错了,不然白白浪费食材!
下面就给大家介绍一下这个大厨,他到底怎么去熬这一个猪骨汤了,首先大厨都是跟我们说到了,我们要选择猪骨汤,也都是要挑选一些猪骨棒,在购买的时候,一般都是可以来到早上早上的时候都是会进货很多的,非常的新鲜,而且还要选择后腿,后腿一般都会比较的厚,煮好的骨头汤颜色一般都是呈现了白色,制作猪骨汤之前呢,都是需要把这一个猪骨全部泡在清水里面进行去除杂质和血水。
接下来我们就是在锅里面烧上一锅开水,等到水烧开以后呢,就可以把这个猪骨全部放到里面再一次的看到水沸腾起来,就可以把他的浮沫全部给撇出来,把猪大骨直接放在一个大大的砂锅里面加入开水,放上葱姜蒜熬猪骨汤的时候,一般都是只需要两个小时就可以了,刚开始我们都是可以看到这一个猪骨汤,它的一个颜色完全都是变成白色了,当再一次的水煮沸以后呢,水分慢慢的蒸发,我们都是可以加上一点热水,在这里却都是很多人,他们都是做错了,因此水一定不要用错,不然的话就浪费了食材。
过了两个小时以后呢,我们就是可以看到猪骨上面的一些肉全部都已经是酥烂,最后就可以把盐放到里面,如果我们想要喝到非常营养的骨头汤其实不要放太多盐了,这样才能够尝到它的一个原汁原味。加上一点酱油和姜,等到汤再次煮沸呢,我们都是可以放上一些其他的食材,比如说萝卜或者是莲藕,口感不仅特别的好吃,而且营养很丰富的。这些全部都是大厨给我们所介绍的炖猪骨汤的一个好方法了,其实不管炖什么汤,水都是不要用错了,不然怎么能够尝到营养又美味的骨头汤?
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