李白斗酒诗百篇，茶叶配上作料煎，盛唐人民钟爱什么饮料？
编辑：admin 日期：2020-03-19 15:07:18 / 人气：
一、你以为李白的酒精耐受力很强？其实他只是个大胃王
首先要说的当然是深受广大男士们喜爱的酒类，不过您可不要把唐朝酒馆里的酒，跟咱们今天商场中的高度白酒相提并论，在唐朝确实是有很多专业的酿酒作坊，出产很多名贵的不同品种的酒类，但同时也有很多酒肆和寻常的百姓人家热衷于自己酿酒。特别是一些比较高档的酒楼，更是希望通过酿造口感独特，风味独具的酒，来打开市场，推广自己的品牌。
那时候对酿酒的工艺没有现代要求的严苛，只要有足够的酒曲和粮食，掌握好一定的调配比例和基本技术，就可以酿酒。一般自家酿的酒发酵和沉淀的时间也都不会太长，少则六七日，多则两三月，经过一些简单的工艺处理和酒揸过滤以后，便大功告成。
用这种方式酿出来的酒，因为榨酒的过程粗糙，也没有经过“烧制”，所以一般都不会是清澈透明的，看起来很像米汤，甚至颜色会发绿，口味偏酸甜，辛辣度小，与现代人常喝的“醪糟”有不少相似的地方，故而被称为“浊酒”。当然那时也有把“浊酒”进一步精加工后，酿出的清酒，不过清酒的价格很高，属于奢侈品，一般酒楼里供应的还都是以“浊酒”为主。当然，因为唐朝风气开放，随着西域的葡萄酒的酿酒技术传入，唐人喝葡萄酒，也是一种附庸风雅的时尚。
很多朋友看古代文学作品的时候，总会为那时的人们动不动就一次喝下几坛子酒，还能没事人一样该干嘛干嘛而惊呼：“古人的酒量实在是惊人！怎么会喝不醉呢”？有这样的感叹，那是因为你还不知道，在唐代酿酒还没有蒸馏技术，所以酒里的酒精浓度并不高，应该是连20度都达不到，与其说饮的是酒，倒不如说是在喝含酒精的饮料，说不定一整坛子下肚，也就是个“微醺”的水准，感觉刚刚好。李白一口气喝下一斗酒还能挥洒自如地写出千古名唱，看来并不是因为他的酒量大，酒精的耐受力强，而是他天生长了一个“大胃”，放到现在，估计可以当个靠直播圈粉的“大胃王”。
二、以为茶圣陆羽生活在唐代，清茶一杯就会流行？其实唐朝民众更爱“胡辣汤”
著名的茶圣陆羽就生活在唐代，他编写的《茶经》对中国茶叶行业和饮茶的方式影响都非常深远，但您可别以为，陆羽主张的，与现代的饮茶理念非常相近的“清流派”在当时很受大众的待见，事实上，陆羽的理论是很难被当时的大众接受的。
大唐子民的口味都偏重，不喜欢将味道清香的茶叶只是进行简单的冲泡，而是喜欢添加各种各样的作料进行烹制，像葱、姜、陈皮，甚至是盐和果料，都是常用的烹茶作料。这样的配置在现代人看来，不像是在煮茶，倒像是在熬煮“胡辣汤”，实在是有点匪夷所思，但这却是广大唐代民众的心头好，看来岁月的变迁，给人们带来的观念差异，真是大得相当惊人。
另外唐朝的时候，沫茶开始兴起，茶叶需要研磨成粉，与其他配料搭配后再进行煎制，这可是一门相当讲究的高端技艺，是当时大家闺秀，名门淑女的必修课。而且这种烹茶的方式，也对周边的国家的茶文化，产生了深刻的影响，像日本的茶道，便是源之于此。
三、鲜榨果汁和酸奶是现代人的创意？其实大唐子民已经乐此不疲
现代社会中的很多朋友，都特别喜欢把酸奶和果汁当作日常的饮料，不管是朋友聚会，还是家常佐餐或小憩，一杯酸甜爽口的果汁或酸奶真的能让人感到身心放松，心情愉悦，况且这两样饮料纯天然无公害，既健康又能有效地控制体重，实在是现代人的大爱。
那么现在我说，其实在唐代，人们也早已认识到这两种饮料的优势，而且还非常风靡的话，您会不会感到意外呢？可能是由于唐代与西域游牧民族往来比较多的缘故，大家对于奶制品不仅不像后世人们想象得那样抵触，反而非常喜爱。酸奶在唐代时叫“酪”，是用牛乳、羊乳，或者是马乳制成的，而果汁最常见的是甘蔗汁，葡萄汁，乌梅汁等等。
唐代的时候，冬季蓄冰夏天使用已经是有一定规模了，唐时的权贵们，不管是皇宫内院还是豪门富户，一般都会有私家的冰窖，冬天取冰存入冰窖，夏天取出冰块用于纳凉或者制作冰镇食物。试想在炎炎的夏日午后，蝉声鸣叫，三五好友坐在浓浓的树荫下，享受一份冰镇的“奶酪”或者新鲜果汁，那该是一件多么惬意的事情，一段多么美好的时光。
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